Mein Mittagsmampf gab es am Abend ... SCHMORGURKE mit Basmatireis und Rinderhacksteak. Schmorgurkengemüse lässt sich auch sehr gut aus Salatgurke machen.

Zwei Gurken schälen, nicht zwingend entkernen, in Würfel schneiden und mit ganz wenig Öl anschmoren, dann mit einer Tasse Brühe ablöschen. Da ich keinen frischen Dill hatte, habe ich gefriergetrocknete Petrasilie genommen und mitgeschmort. In der Zwischenzeit hat mein Reis gekocht (1 Tasse Basmati-Reis, 3 Tassen Wasser, etwas Salz). In das Hackfleisch habe ich feingehackten Knoblauch geknetet und drei Steaks geformt. Während die vor sich hinbruzelten habe ich den Gurken 1 Esslöffel Senf und einen Becher Schmand zugefügt. Auf die fertigen Hacksteaks Steakpfeffer von Blockhouse gestreut und frische Zwiebelringe gelegt.

Fertig und lecker!