GYROS ... vom Schwein. Man kann aus Schweineschnitzel aber noch viel mehr machen. Zum Beispiel Gyros. Manche schwören drauf, dass das Fleisch zwei Tag einmariniert werden muss, ich behaupte, zwei Stunden sind ausreichend und lecker. Die Schnitzelscheiben in Streifenschneiden und die Streifen dann stückeln. Dann würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Paprika, Chilipulver und Olivenöl - gut vermischen und in der Marinade ziehen lassen. Eigentlich wären Kreuzkümmel und Thymian noch gut gewesen, die hatte ich aber gerade nicht im Haus. Für das Tzatziki habe ich halb Quark und halb Yoghurt genommen, eine Gurke geschält und geraspelt, viel frischen Knoblauch gehackt, mit Salz, Pfeffer und Dillspitzen abgeschmeckt und Olivenöl. Das Faldenbrot hat Aldi beigesteuert ;-)