Königsberger Kapern mit Klopsen ... mit einer Mehlschwitze fängt alles an. Das Hackfleisch nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen (Paniermehl und Eier nicht vergessen) und Kugeln, Quader, Würfel oder Pyramiden formen Die Mehlschwitze mit Wasser oder Brühe aufgießen. Bei Brühe vorsichtig sein, denn die Kapern kommen samt der Lake in die Soße - es könnte unter Umständen zu salzig werden. Ich runde das Ganze noch mit etwas Zucker ab. Da ich Kapern sehr gerne esse, nehme ich gerne 3 Gläser von diesen edlen Knospen. Dazu Salzkartoffeln und eine kleine Salatbeilage. Reis wäre aber auch möglich.

Kleine Hintergrundinfo: Kapern galten in der Antike auch als Aphrodisiakum