Eigentlich sind mir grüne Paprika zum kochen lieber. Ich mag den herben Geschmack, aber die roten Paprika waren im Angebot, was soll man machen!?

Für die Füllung:

500g gemischtes Hackfleisch
6 EL Semmelbrösel
2 Eier
1 EL Senf
2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 - 3 Knobleichzehen

Von den Paprika den Deckel abschneiden und das Hackfleisch einfüllen. Etwas Diestel- oder Rapsöl in der Pfanne erwärmen und die Paprika leicht anschmoren, dann mit einem halben Liter Brühe aufgießen. Dazu passt sehr gut Basmati-Reis.

1 Tasse Reis
1 TL Salz
2 1/2 Tassen Wasser aufkochen lassen und dann auf die Hälfte Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig weg ist.

So lange auch die Paprika schmoren lassen. Für die Soße:

500 ml passierte Tomaten
1 TL rosenscharfen Paprika
1 - 2 EL Zucker
1 Brühwürfel
1/2 - 1 Becher Schmand
zum ansämen 4 EL Speisestärke anrühren.

Das in die Pfanne zur Paprika zufügen. Die Paprika kurz rausnehmen, damit es sich besser verrühren lässt. Tja, dann könnt ihr auch schon anrichten und mich zum Essen einladen ...