Es waren einmal sechs Heringe, die sich in einem Schleppnetz verfingen und dann in der Küche landeten, zusammen mit vielen anderen leckeren Zutaten wie:

etwas Mehl
Salz und Pfeffer Pfefferkörner
Öl

Wasser
Essig-Essenz
Salz, Pfefferkörner und Zucker
Zwiebelringe

Die Heringe bekommt man in der Regel ohne Kopf und ausgenommen. Zuhause müssen sie nur noch einmal mit dem Küchenmesser abgeschuppt und gut gewaschen werden. Dann werden sie mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl gewälzt. Nun gibt man etwas Öl in die Pfanne und brät die Heringe von beiden Seiten schön goldbraun.

In der Zwischenzeit kann der Sud aufgesetzt werden, der aus Wasser, Essig-Essenz, Salz, Pfefferkörnern und Zucker besteht. Den Sud am besten nach eigenem Geschmack würzen und die Menge so auslegen, dass alle Fische gut bedeckt werden. Den heißen Sud in eine Schüssel gießen und die Zwiebelringe dazugeben. Dann die Fische frisch aus der Pfanne nehmen und in ebenfalls in den Sud geben.

Jetzt noch zwei Tage Geduld aufbringen und dann mit frischen Bratkartoffeln, Pellkartoffeln oder vielleicht mit einem Speckkartoffelsalat anrichten.