DICKE RIPPE mit Wurzelgemüse und Kartoffeln ... das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und scharf anbraten. Zwiebeln und frischen Knoblauch zufügen, mit Brühe ablöschen und bei mäßiger Hitze schmoren lassen. Die Wurzeln im Salzwasser kochen und nach dem Abgießen des Kochwassers mit etwas Zucker und Butter würzen. Dazu Salzkartoffeln.