LAUCHAUFLAUF ... aus 6 mittelgroßen Kartoffeln und zwei Lauchstangen. Ich habe die Kartoffeln gekocht und gepellt. Anschließend habe ich zwei Lauchstangen in der Mitte geteilt, dann in Stücke geschnitten und in etwas Brühe gekocht. Die gepellten Kartoffeln schnitt ich in Scheiben und legte eine Lage leicht gesalzen und gepfeffert in die Auflaufform, danach eine Lage Lauch mit Knoblauchsalz und Muskatnuss gewürzt. Noch einmal eine Lage Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer, dann wieder eine Lage Lauch mit Knoblauchsalz und Muskatnuss. Inzwischen habe ich vier Mettenden in der Pfanne ausgebraten und nebenher die Brühe vom Lauch mit einem Becher Sahne und 3 Eiern aufgeschlagn. Die Mettenden landeten als letzte Lage in der Auflaufform, welche dann mit dem Brühe-Sahne-Ei-Gemmisch übergossen wurden, in den ich noch Goudawürfel geschnitten hatte. Nun stellte ich die Auflaufform bei 180° Ober-Unterhitze-Umluft in den Backofen.